用料：
- 鸡蛋 2个
- 高筋面粉 适量
- 普通面粉 适量
- 水 1小碗
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
♡待面糊凝结再翻过来，煎出的饼比较好看。
♡加入水时最好一边加水一边搅拌，这样面粉不会遇水后粘在碗里，增加搅拌的难度。
做法：
- 1. 准备好鸡蛋，葱花跟面粉，两种面粉以1:1的比例。
- 2. 面粉倒入碗里，加入适量油盐。
- 3. 打入鸡蛋。
- 4. 一边倒入水，一边搅拌。
- 5. 将葱花倒入搅拌好的面糊里，搅拌均匀。
- 6. 锅倒入油晕开，开火加热几秒钟关火，倒入面糊摊开，开火，然后抓起锅把一边慢慢晃动锅。
- 7. 待面糊凝结，关火，小心翻过来开火继续晃动锅煎另一面。
- 8. 煎好的面饼。
- 9. 装碟。
- 10. 按照以上步骤再来一张。
- 11. 接着又来一张 ，这张有点点过火。
- 12. 切块装碟食用即可。