用料：
- 豆角 适量
- 油 适量
- 肉末 适量
- 盐 少许
- 糖 少许
- 蚝油 少许
- 葱姜蒜末 适量
- 花椒粒 适量
- 郫县豆瓣酱 少许
小贴士：
豆角要选用细长少豆的口感好，一定要控干或者用厨房纸吸干水份以免油炸烫伤，豆瓣酱比较咸可以适当加盐。
做法：
- 1. 四季豆洗净控干，太长的可掰成两段
- 2. 锅中加入适量油烧7分热，下入豆角，炸成表皮起皱后捞出控油
- 3. 肉切末，葱姜蒜切末
- 4. 锅中加入少许油下肉末小火煸炒出油，下入葱姜蒜，花椒粒爆香，加入适量郫县豆瓣酱炒出红油
- 5. 加入炸好的豆角，加入少许盐，糖，蚝油，生抽调味炒匀即可出锅