用料：
- 苹果 2个
- 玫瑰原浆/果酱 适量
- 白糖 5g
- 蜂蜜 20g
- 糖粉 少许
- 盐 2g
- 清水 适量
- 酥皮材料：
- 黄油 适量
- 低筋面粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、苹果大家可以选用各种品种，个人觉得口感脆一点的做出来比较好看好吃。记得要选择皮红的苹果做出来造型才好看。
2、除了用玫瑰果酱，草莓、樱桃等红色的都可以。
3、在酥皮上抹上蜂蜜主要是为了让苹果能够粘在酥皮上，不掉下来。
4、刚刚切好的苹果片要及时放入盐水浸泡防止氧化，用柠檬水或苏打水或原味气泡饮料也可以。
5、苹果不要煮太久，会软掉，后期不好做造型。
6、苹果片也可以选择直接将浸泡在果酱里，直至苹果片变红。
7、酥皮制作方法参考我之前菜谱——千层酥皮，或者直接买超市现成的，超市那种印度飞饼就是酥皮。
做法：
- 1. 所有食材准备好。苹果、玫瑰原浆或果酱、蜂蜜、糖粉、白糖、盐。(低粉、黄油、盐为酥皮制作所用，今天不做介绍，参考之前菜谱)。
- 2. 之前已经做好的千层酥皮，大家可以看我之前菜谱——千层酥皮的制作方法。
- 3. 苹果用盐搓洗干净，用水果刀切成薄片。如图所示。
- 4. 将切好的苹果片放入盐水中浸泡防止氧化变色。
- 5. 锅中加适量清水，加入玫瑰果酱和白砂糖煮至沸腾。
- 6. 将泡好的苹果片放入。煮5分钟左右，再关门焖5分钟。
- 7. 捞出苹果片用厨房纸吸干表面水份。
- 8. 酥皮擀成面皮，和苹果厚度差不多即可。切成长条，再均匀的抹一些蜂蜜在酥皮条上。
- 9. 将苹果片一片片铺放在酥皮条的中心线上。如图所示。
- 10. 然后将酥皮条的另一边折过来，刚好盖住苹果片。
- 11. 将做好的酥皮苹果按图中所示卷起来。
- 12. 烤箱200℃提前预热。在苹果卷的底部均匀的蘸上白糖。
- 13. 所有苹果都卷好。
- 14. 放入烤箱中烤15-18分钟。待酥皮膨胀上色，苹果打卷即可。
- 15. 取出苹果卷，在表面撒上一些糖粉做装饰即可食用。
- 16. 来张特写，好漂亮的玫瑰啊。
- 17. 酥皮玫瑰，浪漫的玫瑰花，口感浓郁的玫瑰香。送你一朵玫瑰花。