酥皮玫瑰

酥皮玫瑰
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健康功效

苹果:活血化瘀

食材用料

玫瑰原浆/果酱 适量
糖粉 少许
2g
清水 适量
酥皮材料:
低筋面粉 适量
适量

酥皮玫瑰的做法

  • 酥皮玫瑰的做法图解1

    1.所有食材准备好。苹果、玫瑰原浆或果酱、蜂蜜、糖粉、白糖、盐。(低粉、黄油、盐为酥皮制作所用,今天不做介绍,参考之前菜谱)。

  • 酥皮玫瑰的做法图解2

    2.之前已经做好的千层酥皮,大家可以看我之前菜谱——千层酥皮的制作方法。

  • 酥皮玫瑰的做法图解3

    3.苹果用盐搓洗干净,用水果刀切成薄片。如图所示。

  • 酥皮玫瑰的做法图解4

    4.将切好的苹果片放入盐水中浸泡防止氧化变色。

  • 酥皮玫瑰的做法图解5

    5.锅中加适量清水,加入玫瑰果酱和白砂糖煮至沸腾。

  • 酥皮玫瑰的做法图解6

    6.将泡好的苹果片放入。煮5分钟左右,再关门焖5分钟。

  • 酥皮玫瑰的做法图解7

    7.捞出苹果片用厨房纸吸干表面水份。

  • 酥皮玫瑰的做法图解8

    8.酥皮擀成面皮,和苹果厚度差不多即可。切成长条,再均匀的抹一些蜂蜜在酥皮条上。

  • 酥皮玫瑰的做法图解9

    9.将苹果片一片片铺放在酥皮条的中心线上。如图所示。

  • 酥皮玫瑰的做法图解10

    10.然后将酥皮条的另一边折过来,刚好盖住苹果片。

  • 酥皮玫瑰的做法图解11

    11.将做好的酥皮苹果按图中所示卷起来。

  • 酥皮玫瑰的做法图解12

    12.烤箱200℃提前预热。在苹果卷的底部均匀的蘸上白糖。

  • 酥皮玫瑰的做法图解13

    13.所有苹果都卷好。

  • 酥皮玫瑰的做法图解14

    14.放入烤箱中烤15-18分钟。待酥皮膨胀上色,苹果打卷即可。

  • 酥皮玫瑰的做法图解15

    15.取出苹果卷,在表面撒上一些糖粉做装饰即可食用。

  • 酥皮玫瑰的做法图解16

    16.来张特写,好漂亮的玫瑰啊。

  • 酥皮玫瑰的做法图解17

    17.酥皮玫瑰,浪漫的玫瑰花,口感浓郁的玫瑰香。送你一朵玫瑰花。

小贴士

1、苹果大家可以选用各种品种,个人觉得口感脆一点的做出来比较好看好吃。记得要选择皮红的苹果做出来造型才好看。
2、除了用玫瑰果酱,草莓、樱桃等红色的都可以。
3、在酥皮上抹上蜂蜜主要是为了让苹果能够粘在酥皮上,不掉下来。
4、刚刚切好的苹果片要及时放入盐水浸泡防止氧化,用柠檬水或苏打水或原味气泡饮料也可以。
5、苹果不要煮太久,会软掉,后期不好做造型。
6、苹果片也可以选择直接将浸泡在果酱里,直至苹果片变红。
7、酥皮制作方法参考我之前菜谱——千层酥皮,或者直接买超市现成的,超市那种印度飞饼就是酥皮。

酥皮玫瑰的家常做法

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