雪花玫瑰苹果酥

雪花玫瑰苹果酥
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作者:上官芸萱

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低粉 150克
清水 45克
大红苹果 1个
糖霜 适量

雪花玫瑰苹果酥的做法

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解1

    1.准备好以下食材。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解2

    2.大红苹果洗净,其他材料全部称重备用。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解3

    3.去一个无水无油的空盆,放入室温软化黄油,低粉和15克白糖。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解4

    4.用手将三者混合均匀,并搓成屑状。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解5

    5.再加入清水和成面团,醒15分钟。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解6

    6.在此期间将苹果去芯儿,切成如图一样的薄片,最少要42片。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解7

    7.随后将切好的苹果片儿,浸泡在盐水中备用,防止氧化。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解8

    8.这时取一煎锅,开小火放入蜂蜜和5克白糖。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解9

    9.然后放入控干水分的苹果片,一起翻炒至苹果片软化捞出,再将剩余的汤汁烧至浓稠糖浆倒出备用。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解10

    10.待苹果片软化后,捞出放入碗中冷却。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解11

    11.然后把醒发好的面团儿擀成20×30cm左右的面饼,再切成20×5cm的长宽面条。(如图)

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解12

    12.苹果片冷却后取其中七片,依次层叠放入一条宽面条上。(如图)

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解13

    13.再将留出的浓稠糖浆刷在上面。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解14

    14.接着把下面的面皮向上折,包住苹果片,再从一头全部卷起。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解15

    15.这样就完成了一朵苹果玫瑰花,再接着把其余的宽面条儿按照同样方法全部完成,。(42片苹果片儿刚好完成六朵苹果玫瑰花。)

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解16

    16.最后放入烤箱中下层,170度烤30分钟即可。

  • 雪花玫瑰苹果酥的做法图解17

    17.烤好取出后撒上一些糖霜,玫瑰花看起来就更美了!

小贴士

1.选择苹果时一定要选择红色的,切苹果片,尽量切薄一些,做出的玫瑰花瓣才会更好看。 2.炒至苹果片儿时,一定要用小火慢慢炒至苹果片儿软化,否则卷不起来。 3.擀面饼时,每一条一定要将面皮儿宽度大于五厘米,否则不好包裹住玫瑰花。 4.烤玫瑰花时,尽量根据自家烤箱的脾气设定温度和时间。

本菜谱由上官芸萱上传

雪花玫瑰苹果酥的家常做法

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