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芒果班戟的做法
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用料:
鸡蛋
2个
糖
20克
牛奶
140克
低粉
60克
黄油
10克
打发奶油
50克
芒果馅
40克
防潮糖粉
5克
花形玻璃纸
2张
蛋糕托
2个
小贴士:
1、加面粉搅拌会有很多颗粒泡一会等一会再搅面粉.面团会少一点.
2、摊皮的时候小火.转着平底锅摊.不用翻面
做法:
1.
鸡蛋加糖搅拌均匀.不要用力
2.
加入牛奶搅拌均匀至糖化
3.
加入低粉.搅拌.会有颗粒泡一会再搅一搅
4.
过筛一遍.
5.
黄油隔水加热
6.
加入浆料搅拌充分
7.
平底锅摊皮.不要太厚
8.
皮放凉以后.奶油打发装花嘴挤在皮的中间位置
9.
中间夹芒果果馅
10.
先上下折叠.再左右包裹就可以了
11.
放在玻璃纸上放到蛋糕拖里面即可.顶部挤一个奶油花.上面放3、2个芒果颗粒
12.
摆拍