用料：
- 鸭肉 300g
- 啤酒 一罐
- 香叶 八片
- 八角 两个
- 葱 一根
- 姜片 适量
- 蒜瓣 4瓣
- 料酒 适量
- 红尖椒 4个
- 蚝油 适量
- 油 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
啤酒的用量根据所炒鸭肉的多少而定
做法：
- 1. 半片鸭洗净切块
- 2. 葱切段，姜切片，蒜切碎，准备八角，香叶，干红辣椒
- 3. 炒锅加水放料酒适量，把切好的鸭肉放进去除腥去杂质
- 4. 捞出把鸭肉用水洗净
- 5. 炒锅烧热放油，把白糖放进去炒出糖色
- 6. 放入葱姜蒜，香叶，辣椒，八角翻炒
- 7. 倒入鸭肉翻炒，让鸭肉充分裹上糖色
- 8. 倒入啤酒，料酒，放蚝油，盐
- 9. 待汤汁浓稠，放入少许鸡精即可出锅装盘