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  • 用料:

  • 高筋面粉  280克
  • 黄油  30克
  • 细纱糖  40克
  • 牛奶  130克
  • 即发酵母  3克
  •  2克
  • 鸡蛋  1个

小贴士:

烘烤温度得根据自己家的烤箱而定,多做几回就掌握好时间,温度了。

做法:

  • 1. 准备材料。
  • 2. 液体放入面包桶底部,高粉放上面,细纱糖,盐对角放,中间戳一个小洞放即发酵母。启动面包机和面。
  • 3. 揉出手膜,在面包桶里温室发酵至两倍大。
  • 4. 手粘面粉在面团中间戳一个洞,面团不回缩不塌陷,面团发酵好了。
  • 5. 给面团排气,分成三份,滚圆盖上保鲜膜,静置15分钟。
  • 6. 擀成椭圆形,从上往下卷起。
  • 7. 放入土司模具,烤箱下层放一碗热水辅助土司发酵,温度38℃,发酵至9分满。
  • 8. 土司表面刷上蛋液,烤箱预热165℃,中层烘烤35分钟。
  • 9. 出炉了。像座小山峰,哈哈。
  • 10. 成品图。