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奶香土司的做法
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用料:
高筋面粉
280克
黄油
30克
细纱糖
40克
牛奶
130克
即发酵母
3克
盐
2克
鸡蛋
1个
小贴士:
烘烤温度得根据自己家的烤箱而定,多做几回就掌握好时间,温度了。
做法:
1.
准备材料。
2.
液体放入面包桶底部,高粉放上面,细纱糖,盐对角放,中间戳一个小洞放即发酵母。启动面包机和面。
3.
揉出手膜,在面包桶里温室发酵至两倍大。
4.
手粘面粉在面团中间戳一个洞,面团不回缩不塌陷,面团发酵好了。
5.
给面团排气,分成三份,滚圆盖上保鲜膜,静置15分钟。
6.
擀成椭圆形,从上往下卷起。
7.
放入土司模具,烤箱下层放一碗热水辅助土司发酵,温度38℃,发酵至9分满。
8.
土司表面刷上蛋液,烤箱预热165℃,中层烘烤35分钟。
9.
出炉了。像座小山峰,哈哈。
10.
成品图。