用料：
- 苦瓜 一条
- 冬瓜 1斤
- 大红椒 一个
- 蒜片 少许
- 盐 一勺
- 鸡精 一勺
小贴士：
1. 冬瓜，苦瓜，红椒过油时，要按顺序放入，且不可炸过头，糊了老了有失口感
2.过油时控制好火候，冬瓜微微变焦立即放入苦瓜，然后再放入红椒稍微炸至即可捞出
3.调制盐味时，带点水翻炒就不会特别油腻。
4.调入盐味后不要翻炒太久，防止软烂无感，稍微入味即可收锅上盘
做法：
- 1. 准备好的冬瓜的苦瓜洗净
- 2. 苦瓜用刀柄去籽
- 3. 改刀切成条状
- 4. 冬瓜洗净备好
- 5. 削皮改刀
- 6. 切成条状
- 7. 将大红椒改刀，也切成条状
- 8. 条状如图所示，切好备用
- 9. 热锅下油，
- 10. 油温烧至五成热放入冬瓜，冬瓜微微变焦即可
- 11. 然后再放入苦瓜，苦瓜微微变焦即可
- 12. 再放入红椒稍微炸一下，起锅
- 13. 热锅下油，放入蒜片少许煸香
- 14. 然后将苦瓜，冬瓜，红椒一起入锅翻炒，调入盐，鸡精上味，放入点点水翻炒一下即可
- 15. 入盘即可出锅啦~