苦尽甘来

苦尽甘来
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健康功效

苦瓜:活血化瘀
冬瓜:活血化瘀

食材用料

大红椒 一个
蒜片 少许
一勺
鸡精 一勺

苦尽甘来的做法

  • 苦尽甘来的做法图解1

    1.准备好的冬瓜的苦瓜洗净

  • 苦尽甘来的做法图解2

    2.苦瓜用刀柄去籽

  • 苦尽甘来的做法图解3

    3.改刀切成条状

  • 苦尽甘来的做法图解4

    4.冬瓜洗净备好

  • 苦尽甘来的做法图解5

    5.削皮改刀

  • 苦尽甘来的做法图解6

    6.切成条状

  • 苦尽甘来的做法图解7

    7.将大红椒改刀,也切成条状

  • 苦尽甘来的做法图解8

    8.条状如图所示,切好备用

  • 苦尽甘来的做法图解9

    9.热锅下油,

  • 苦尽甘来的做法图解10

    10.油温烧至五成热放入冬瓜,冬瓜微微变焦即可

  • 苦尽甘来的做法图解11

    11.然后再放入苦瓜,苦瓜微微变焦即可

  • 苦尽甘来的做法图解12

    12.再放入红椒稍微炸一下,起锅

  • 苦尽甘来的做法图解13

    13.热锅下油,放入蒜片少许煸香

  • 苦尽甘来的做法图解14

    14.然后将苦瓜,冬瓜,红椒一起入锅翻炒,调入盐,鸡精上味,放入点点水翻炒一下即可

  • 苦尽甘来的做法图解15

    15.入盘即可出锅啦~

小贴士

1. 冬瓜,苦瓜,红椒过油时,要按顺序放入,且不可炸过头,糊了老了有失口感
2.过油时控制好火候,冬瓜微微变焦立即放入苦瓜,然后再放入红椒稍微炸至即可捞出
3.调制盐味时,带点水翻炒就不会特别油腻。
4.调入盐味后不要翻炒太久,防止软烂无感,稍微入味即可收锅上盘

本菜谱由章子有点味上传

苦尽甘来的家常做法

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