用料：
- 粉丝 随意
- 牛肉 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 蒜姜 适量
- 青菜 适量
- 生抽 适量
- 花生油 随意
- 盐巴 适量
- 生粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 蛋青 适量
小贴士：
泡粉丝千万不要超过一分钟，不然粉丝吃起来不爽口。
做法：
- 1. 把牛肉切好，放点盐巴，料酒，生粉生抽蛋青胡椒粉，腌半个钟备用。
- 2. 把配料准备好备用。
- 3. 取锅烧开水，把粉丝泡发过后过过凉水，装入漏筛。
- 4. 取炒锅烧热，放入花生油烧至五成热，放入花椒炒出花椒味，之后不花椒粒捞出。
- 5. 就放入蒜姜辣椒炒出香味来。
- 6. 之后就把腌好的牛肉放到锅里爆炒，炒到牛五六成熟，就放入开水煮几分钟。
- 7. 几分钟后就放入泡好的粉丝下去煮，放点盐巴生抽，开了之后两一两分钟就放入葱花鸡精就可以了。
- 8. 装盘开吃了。