用料：
- 茄子 两个
- 青椒 适量
- 生姜 适量
- 醋 少许
- 盐 少许
小贴士：
1.这里的青椒没有用完，大概只用了两个。
2.炒菜时一定要用大火，翻炒时间不能过长，这样可以保证青椒的香脆和茄皮的嚼劲哦！
做法：
- 1. 准备好全部食材
- 2. 茄子洗净后，用刀沿茄子的横截面，将茄子切片（稍稍偏一点也行，只要保证茄子呈片状即可）
- 3. 将切好的茄片每三片摞起
- 4. 再用刀沿着茄片的一侧，切成宽约为5mm的长条状
- 5. 将青椒也切成长条状备用
- 6. 食材都准备好了…如下图
- 7. 生姜洗净，切条。在锅中放入适量的油和生姜条，开成大火
- 8. 放入青椒条和茄条，用铲子不断翻炒
- 9. 翻炒一会儿后，放入少许盐，继续翻炒
- 10. 一会儿后再滴入少许醋
- 11. 翻炒几下就出锅啦！盛出装盘即可
- 12. 嗯～真香啊！满满的幸福感…
- 13. 快端上餐桌，给大家尝尝吧！味道棒棒哒！