用料：
- 土豆 一只
- 鸡腿 一个
- 青椒 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 八角 两个
- 香叶 两片
- 豆瓣酱 一勺
- 鸡精 适量
- 葱 一段
- 姜 一段
- 蒜 两瓣
- 干红椒 四个
做法：
- 1. 主料:一只鸡腿，一个土豆。
- 2. 鸡腿切块，洗去血水，冷水下锅，放入姜片葱片，滴几滴料酒，煮至水开，捞出沥水。
- 3. 土豆去皮切成块。
- 4. 备好辅料。
- 5. 锅里热油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角，香叶，花椒粒，干红椒。
- 6. 放入鸡肉翻炒，加入适量盐，生抽，老抽，蚝油。
- 7. 加入清水，没过鸡肉，加入适量胡椒粉。
大火煮开，小火煮十五分钟。 - 8. 然后加入土豆块，再煮十五分钟。
- 9. 出锅前加入青椒，翻炒至熟，收汁出锅。
- 10. 搞定。