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广式蜜奶凉粉的做法

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  • 用料:

  • 黑凉粉  100g
  • 蜂蜜  3汤匙
  • 炼奶  3汤匙
  •  适量

小贴士:

1.煮凉粉时要搅拌,可防止煲粘锅或溢出锅;2.可把蜜奶换成椰奶、白糖水或牛奶。

做法:

  • 1. 将凉粉用个较大的容器盛着。
  • 2. 将2碗凉水慢慢倒入容器,要小心粉沫四处散开。
  • 3. 用筷子把凉粉拌匀,可以过筛以防止有结块。
  • 4. 用一个锅盛上7碗凉水,中大火烧开。
  • 5. 在水开后,把凉粉糊缓缓倒入开水里,边倒边用筷子搅拌。
  • 6. 中大火煮凉粉,不停地搅拌以防粘底或结块。
  • 7. 再次烧开后,关火。
  • 8. 凉粉糊会慢慢结成光滑的一大块黑糕。
  • 9. 这是倒入大碗准备放入冰箱的,冰冻会更好吃。
  • 10. 吃多少勺多少,用勺子拌成碎块,倒入蜂蜜和炼奶,完美!