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广式蜜奶凉粉的做法
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用料:
黑凉粉
100g
蜂蜜
3汤匙
炼奶
3汤匙
水
适量
小贴士:
1.煮凉粉时要搅拌,可防止煲粘锅或溢出锅;2.可把蜜奶换成椰奶、白糖水或牛奶。
做法:
1.
将凉粉用个较大的容器盛着。
2.
将2碗凉水慢慢倒入容器,要小心粉沫四处散开。
3.
用筷子把凉粉拌匀,可以过筛以防止有结块。
4.
用一个锅盛上7碗凉水,中大火烧开。
5.
在水开后,把凉粉糊缓缓倒入开水里,边倒边用筷子搅拌。
6.
中大火煮凉粉,不停地搅拌以防粘底或结块。
7.
再次烧开后,关火。
8.
凉粉糊会慢慢结成光滑的一大块黑糕。
9.
这是倒入大碗准备放入冰箱的,冰冻会更好吃。
10.
吃多少勺多少,用勺子拌成碎块,倒入蜂蜜和炼奶,完美!