用料：
- 面包茄子 3个
- 尖椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 大料 2瓣
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 盐 少许
- 油 少许
小贴士：
煎茄子的时候整个过程都是中小火，要买面包茄子煎的时候易熟，煎的时间短，酱油耗油都是咸的，盐要少放
做法：
- 1. 茄子，尖椒都洗干净去蒂
- 2. 葱，蒜切末，姜切片，尖椒切小块，大料都备好
- 3. 锅中放少许油浇热放入茄子
- 4. 改小火煎茄子，一面煎软了再翻面
- 5. 在煎另一面
- 6. 两面都煎好了，放大料，姜片遍香
- 7. 再放入盐，酱油，耗油继续煸炒均匀
- 8. 放尖椒，蒜末遍炒
- 9. 遍炒均匀就出锅
- 10. 盛盘中，撒少许葱末点缀一下就OK
- 11. 成品图