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茄子肉沫的做法
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用料:
茄子
3个(个头比较小)
瘦肉
200克
蒜
适量
盐
适量
油
适量
葱
适量
小贴士:
茄子泡下水是为了防止变色,撒适量盐腌制下是为了炒的时候茄子没有那么吸油
做法:
1.
准备好食材
2.
茄子切条
3.
放在水中泡10分钟
4.
肉剁成肉沫
5.
蒜拍碎,葱切末
6.
茄子沥干水分然后撒上适量盐腌下
7.
锅中放入适量油比平常炒菜要多一点,烧热后放入茄子
8.
茄子炒至变软然后弄在一边,把肉末和蒜放去炒
9.
炒至肉变色然后把茄子一起翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可
10.
成品图