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  • 用料:

  • 茄子  3个(个头比较小)
  • 瘦肉  200克
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

茄子泡下水是为了防止变色,撒适量盐腌制下是为了炒的时候茄子没有那么吸油

做法:

  • 1. 准备好食材
  • 2. 茄子切条
  • 3. 放在水中泡10分钟
  • 4. 肉剁成肉沫
  • 5. 蒜拍碎,葱切末
  • 6. 茄子沥干水分然后撒上适量盐腌下
  • 7. 锅中放入适量油比平常炒菜要多一点,烧热后放入茄子
  • 8. 茄子炒至变软然后弄在一边,把肉末和蒜放去炒
  • 9. 炒至肉变色然后把茄子一起翻炒,加入适量的盐和鸡精调味,撒上葱花即可
  • 10. 成品图