用料：
- 面条 一斤
- 豆角 2斤
- 猪肉 1斤
- 辣椒 4个
- 葱 1根
- 姜 一颗
- 蒜 1头
- 八角 两颗
- 花椒 一小撮
- 老干妈 1勺
做法：
- 1. 豆角抽丝掰成小段，葱姜蒜切碎，辣椒切丝，西红柿切小块儿，肉肥瘦分切
- 2. 开火，锅热倒油，油热后先将肥肉榨一两分钟，放入两颗八角个一小撮花椒榨出香味，再将瘦肉倒入翻炒
- 3. 翻炒三四分钟放入葱姜蒜末及一勺老干妈，蒜末留一点儿出锅时再放，继续翻炒两分钟，倒入豆角，辣椒，西红柿一起翻炒
- 4. 加入约一碗半清水，放盐调味
- 5. 把面条均匀的铺在豆角上，注意面条尽量里锅边有点距离，避免汤干时粘锅
- 6. 盖锅盖蒸约三四分钟，待汤快干时用筷子均匀的挑动面条，均匀地撒一点味精，生物蒜末均匀撒在面上，最好用两双筷子两手挑动面条，避免面条碎断。
- 7. 挑动至汤干即可关火出锅，这时应该是肉香伴着蒜香