用料：
- 西兰花 1棵
- 胡萝卜 1根
- 鸡精 适量
- 精酒 适量
- 糖 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
小贴士：
西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的巧效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度边显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
做法：
- 1. 食材备好
- 2. 西兰花切小朵，放在清水泡半小时，洗净捞出控水
- 3. 胡萝卜去皮切片，蒜切粒
- 4. 锅里倒清水烧开，加少许盐、油，把西兰花倒进掉水1分钟就可以，捞出控水
- 5. 再把水烧开，把胡萝卜倒进掉水1分钟，捞出控水
- 6. 锅里倒油，把蒜爆香
- 7. 把西花兰和胡萝卜倒进大火炒2分钟，加盐、糖、料酒、鸡精翻炒均匀
- 8. 翻炒均，出锅摆盘，撒点胡萝卜沫装饰