用料：
- 猪臀尖肉 适量
- 粉肠 适量
- 猪肝 适嘘
- 生姜 3一4片
- 各种香菜 适量
- 葱 适量
- (青红辣椒) (个人爱好)
- 盐 适量
- 蠔油 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 料洒 适量
做法：
- 1. 洗净猪肝，用清水浸泡留用
- 2. 清洗猪粉肠，
- 3. 猪臀尖肉洗净
- 4. 锅内放足够的水，放入猪肉，粉肠，猪肝，姜片，料酒，适量精盐，开猛火煮沸，小火慢炖，煮用筷子扎没有血水浸出即关火，留锅内自然冷觉
- 5. 洗净各种香菜，(爱辣的就用辣椒)切碎，加上盐，蠔油，鸡精，糖，香油(辣椒)原汤拌匀
- 6. 切片摆盘