用料：
- 猪耳朵 2个
- 蒜 6瓣
- 香菜 少许
- 红绿辣椒 少许
- 茴香桂皮香叶 各1个
- 姜片 少许
- 香油 6滴
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 醋 2大勺
- 蒸鱼豉油 2大勺
- 味精 小半勺
- 老干妈 1小勺
小贴士：
1.猪耳朵卤的过程要记得加水，翻面
2.卤好用筷子戳一戳，戳穿就可以了
3.猪耳朵卤好放凉在切条
4.酱料根据自己口味也可以调
做法：
- 1. 准备好新鲜的猪耳朵
- 2. 将猪耳朵过下水，洗净。去除油脂
- 3. 将洗干净的猪耳朵放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
- 4. 加入适量的水，大火煮50分钟
- 5. 汤汁变浓稠，可以用筷子戳一戳，戳穿就可以了
- 6. 放入盆中放凉
- 7. 猪耳朵切条（我只拌一个猪耳朵）蒜切末，香菜切小段，红绿辣椒切丁
- 8. 将猪耳朵，蒜末，红绿辣椒，香菜放入碗中，酱料:2大勺醋，2大勺蒸鱼豉油，1小勺酱油，1小勺老干妈，小半勺味精，6滴香油。搅拌均匀
- 9. 盛出盆中