凉拌猪耳朵

凉拌猪耳朵
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作者:记得33

健康功效

香菜:养肝

食材用料

红绿辣椒 少许
茴香桂皮香叶 各1个
姜片 少许
2小勺
耗油 少许
六月鲜酱油 少许
蒸鱼豉油 2大勺
老干妈 1小勺

凉拌猪耳朵的做法

  • 凉拌猪耳朵的做法图解1

    1.准备好新鲜的猪耳朵

  • 凉拌猪耳朵的做法图解2

    2.将猪耳朵过下水,洗净。去除油脂

  • 凉拌猪耳朵的做法图解3

    3.将洗干净的猪耳朵放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,姜片,茴香桂皮香叶

  • 凉拌猪耳朵的做法图解4

    4.加入适量的水,大火煮50分钟

  • 凉拌猪耳朵的做法图解5

    5.汤汁变浓稠,可以用筷子戳一戳,戳穿就可以了

  • 凉拌猪耳朵的做法图解6

    6.放入盆中放凉

  • 凉拌猪耳朵的做法图解7

    7.猪耳朵切条(我只拌一个猪耳朵)蒜切末,香菜切小段,红绿辣椒切丁

  • 凉拌猪耳朵的做法图解8

    8.将猪耳朵,蒜末,红绿辣椒,香菜放入碗中,酱料:2大勺醋,2大勺蒸鱼豉油,1小勺酱油,1小勺老干妈,小半勺味精,6滴香油。搅拌均匀

  • 凉拌猪耳朵的做法图解9

    9.盛出盆中

小贴士

1.猪耳朵卤的过程要记得加水,翻面
2.卤好用筷子戳一戳,戳穿就可以了
3.猪耳朵卤好放凉在切条
4.酱料根据自己口味也可以调

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凉拌猪耳朵的家常做法

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