用料：
- 鲫鱼 一斤
- 盐 适量
- 料酒 二克左右
- 葱 半棵
- 姜 半块
- 胡椒粉 适量（按自己喜欢味道添加）
- 花椒粉 适量
- 醋 适量）醋可以软化鱼刺）
- 蒜 适量
小贴士：
1:如果不担心油大也可以多放油炸，那样会更加酥脆香。2:煎鲫鱼最好选平底不沾锅煎，不然很容易沾到锅上，所以煎的时候一定要小火慢慢煎不要频繁翻转，一面煎至金黄在翻转
做法：
- 1. 准备食材新鲜鲫鱼
- 2. 把鲫鱼洗净后腌渍二十分钟左右，（里面放上述准备的材料）葱姜蒜、料酒、盐、醋、胡椒粉、花椒粉、喜欢辣味的也可以放红椒腌渍入味，我今天做的没有放辣椒）
- 3. 腌渍二十分钟后取出腌渍鲫鱼中的葱姜蒜准备入锅煎炸
- 4. 锅中放入适量油，油温六、七分热放入鲫鱼用小火慢慢煎，煎制过程中不要翻转，那样鱼皮容易沾到锅上，煎时可以慢慢晃动一下锅子，鲫鱼一面显示金黄色时在翻转煎另一面
- 5. 油温六到七分热放入鲫鱼慢慢煎至两面金黄即可捞出
- 6. 慢火煎至金黄色捞出完成
- 7. 完成图片
- 8. 图片二
- 9. 图片三（这是不同角度拍照的效果图）