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土豆山药炖红烧肉的做法
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用料:
土豆
半个
山药
300克
五花肉
400克
油
适量
盐
适量
生抽
20克
料酒
10克
生粉
一勺
冰糖
五粒
鸡精
一勺
大蒜
两粒
八角
一个
桂皮
10克
姜
三片
小贴士:
肉腌制时间越长越香,要提前准备好,蒸时间长了,就很软,不会吃得时候嚼不动!
做法:
1.
五花肉切块,三四厘米厚,姜切丝,大蒜切碎!
2.
把姜和大蒜还有五花肉放入碗里,放酱油,料酒,生粉腌制越长越好吃!我大概腌制了两个多小时!
3.
然后隔水蒸,大烧开,换中火,慢慢炖一个小时!
4.
山药和土豆去皮,切成菱形块
5.
把蒸好的肉,一块块,夹放另一个碗,备用!
6.
锅里放适量的油,把冰糖放入,小火熬化,把五花肉放入翻炒,上色!放八角,姜,大蒜,桂皮,翻炒片刻,放酱油,继续翻炒片刻!
7.
把山药和土豆放入翻炒,放适量盐!
8.
放五百克的水,烧开,中大火炖四十分钟左右!
9.
四十分钟后,水差不多干,放适量的鸡精!继续翻炒片刻!
10.
好,盛起,摆盘,一道香味十足的红烧肉做好了!