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土豆山药炖红烧肉的做法

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  • 用料:

  • 土豆  半个
  • 山药  300克
  • 五花肉  400克
  •  适量
  •  适量
  • 生抽  20克
  • 料酒  10克
  • 生粉  一勺
  • 冰糖  五粒
  • 鸡精  一勺
  • 大蒜  两粒
  • 八角  一个
  • 桂皮  10克
  •  三片

小贴士:

肉腌制时间越长越香,要提前准备好,蒸时间长了,就很软,不会吃得时候嚼不动!

做法:

  • 1. 五花肉切块,三四厘米厚,姜切丝,大蒜切碎!
  • 2. 把姜和大蒜还有五花肉放入碗里,放酱油,料酒,生粉腌制越长越好吃!我大概腌制了两个多小时!
  • 3. 然后隔水蒸,大烧开,换中火,慢慢炖一个小时!
  • 4. 山药和土豆去皮,切成菱形块
  • 5. 把蒸好的肉,一块块,夹放另一个碗,备用!
  • 6. 锅里放适量的油,把冰糖放入,小火熬化,把五花肉放入翻炒,上色!放八角,姜,大蒜,桂皮,翻炒片刻,放酱油,继续翻炒片刻!
  • 7. 把山药和土豆放入翻炒,放适量盐!
  • 8. 放五百克的水,烧开,中大火炖四十分钟左右!
  • 9. 四十分钟后,水差不多干,放适量的鸡精!继续翻炒片刻!
  • 10. 好,盛起,摆盘,一道香味十足的红烧肉做好了!