用料：
- 饺子粉 一斤
- 韭菜，香菇 半斤
- 油条 2根
- 粉丝 一团
- 鸡蛋 2个
- 油，橄榄油，香油 适量
- 盐，十三香调料，生抽 适量
小贴士：
1发面掌握酵母和小苏打等量就行。温水和面，醒20分钟以上。
2和菜馅时都要先放油，裹住蔬菜水分，最后放盐，香油。
3做素馅放十三香调料特别好吃。超市都有卖。
4炒鸡蛋要多放油，凉了直接拌馅就可以。厨师教的啊。
做法：
- 1. 韭菜择好洗净切碎，炒鸡蛋，粉丝开水泡好切碎，油条切碎块，香菇洗净切碎。
- 2. 馅里先放食用油，我加了橄榄油，更营养健康，拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分，不会出汤汁。
- 3. 再加生抽，十三香调料，盐，香油，拌匀。
- 4. 拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。
- 5. 饺子粉加等量安琪酵母，小苏打，温水和面，用湿布盖好，醒20分钟以上。
- 6. 发好的的面切开应该好多蜂窝最好。
- 7. 做相同大小面剂，擀皮，中间厚，周围稍薄一点。不要太薄了，不然蒸出的包子不好。
- 8. 左手托面皮，放馅，右手逆时针捏褶。
- 9. 逆时针按之字形捏褶收口，边捏褶，左手拇指可以把馅往里按下，不要露馅。
- 10. 包好收口。
- 11. 包好的包子多整齐。
- 12. 蒸锅冷水蒸十分钟关火，胖乎乎的包子出锅了。