韭菜鸡蛋香菇素包子

韭菜鸡蛋香菇素包子
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作者:52HZ_cqgX

健康功效

粉丝:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

饺子粉 一斤
韭菜,香菇 半斤
油条 2根
油,橄榄油,香油 适量
盐,十三香调料,生抽 适量

韭菜鸡蛋香菇素包子的做法

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解1

    1.韭菜择好洗净切碎,炒鸡蛋,粉丝开水泡好切碎,油条切碎块,香菇洗净切碎。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解2

    2.馅里先放食用油,我加了橄榄油,更营养健康,拌匀。先放油为了让油裹住菜的水分,不会出汤汁。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解3

    3.再加生抽,十三香调料,盐,香油,拌匀。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解4

    4.拌馅料要同方向搅拌。拌匀备用。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解5

    5.饺子粉加等量安琪酵母,小苏打,温水和面,用湿布盖好,醒20分钟以上。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解6

    6.发好的的面切开应该好多蜂窝最好。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解7

    7.做相同大小面剂,擀皮,中间厚,周围稍薄一点。不要太薄了,不然蒸出的包子不好。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解8

    8.左手托面皮,放馅,右手逆时针捏褶。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解9

    9.逆时针按之字形捏褶收口,边捏褶,左手拇指可以把馅往里按下,不要露馅。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解10

    10.包好收口。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解11

    11.包好的包子多整齐。

  • 韭菜鸡蛋香菇素包子的做法图解12

    12.蒸锅冷水蒸十分钟关火,胖乎乎的包子出锅了。

小贴士

1发面掌握酵母和小苏打等量就行。温水和面,醒20分钟以上。
2和菜馅时都要先放油,裹住蔬菜水分,最后放盐,香油。
3做素馅放十三香调料特别好吃。超市都有卖。
4炒鸡蛋要多放油,凉了直接拌馅就可以。厨师教的啊。

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韭菜鸡蛋香菇素包子的家常做法

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