蒜香鸡爪的做法

做法：

• 1. 准备好食材。鸡爪2斤、蒜头2个、韩式辣椒酱2勺。
• 2. 鸡爪用水泡10分钟、用剪刀把鸡爪尖剪掉、清洗干净沥干水分备用。
• 3. 锅里烧开水，把鸡爪下锅煮至沸腾。
• 4. 捞出来、用水清洗干净备用。
• 5. 准备好调料。香叶3片，茴香15克、八角15克、花椒15克、干辣椒10克、桂皮30克。
• 6. 把鸡爪和准备好调料、10克盐放到压力锅里，开锅煮5分钟关火放凉。
• 7. 把鸡爪分解，去掉大骨棒。
• 8. 2个蒜头拍碎切末、番茄司备1勺。
• 9. 热锅放入10克香油、油温7成热、放白糖和韩式辣椒酱爆香。
• 10. 放15克料酒、10克米醋、1勺番茄司、少许水翻炒。
• 11. 炒至开锅、放蒜末爆香。
• 12. 下鸡爪翻炒均匀、收汁关火。
• 13. 装盘。一款蒜香浓郁、香辣、酸甜适度、软烂可口的蒜香鸡爪就可以上餐桌了！