用料：
- 带鱼（刀鱼） 半斤
- 茼蒿 一斤
- 盐 适量
- 一品鲜酱油 一汤匙
- 料酒 一汤匙半
- 葱 把棵
- 姜 小半块
- 蒜 五粒
- 花椒 二十粒
- 大料 一粒
- 白糖 半汤匙（一点就可）
- 食用油 适量
小贴士：
1:带鱼也可以不要先煎熟后在入锅炖，可以洗净切成段，锅中放入所有食材直接把带鱼入锅炖十分钟入味，在放入茼蒿简单方便。2:还有白糖调味适量不可多哦，那样味道就不好吃了
做法：
- 1. 准备好带鱼洗净切段放入一点料酒腌制十分钟左右
- 2. 茼蒿洗净切段备用
- 3. 所需调味料准备好备用
- 4. 葱姜蒜切片备用
- 5. 鱼腌渍十分钟入味放入一点干淀粉拌匀备用
- 6. 锅中放入适量油
- 7. 油烧至五分热时放入带鱼剪成金黄色出锅备用
- 8. 煎好的带鱼放在盘中备用
- 9. 锅中留煎带鱼的油适量，放入大料花椒粒炒香
- 10. 放入葱姜蒜炒香
- 11. 葱姜蒜炒香后放入料酒、白糖、一品鲜酱油炒香
- 12. 所有调味料混合均匀炒香后放入适量清水
- 13. 清水放入后再把煎好的带鱼放入锅中炖八分钟左右
- 14. 带鱼炖至接近八分钟左右放入茼蒿杆炒至二分钟左右
- 15. 茼蒿杆炒香二分钟后放入茼蒿叶片刻关火出锅完成
- 16. 成品图一
- 17. 成品图二
- 18. 成品图三