用料：
- 酸菜 两棵
- 前腿肉 一块
- 姜 一小块
- 蒜 三个
- 油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
小贴士：
我喜欢买前腿肉因为前腿肉的肉比较软不会硬，腌肉下油为的是让肉吃起来软软的，更好吃
做法：
- 1. 先把猪肉洗净，肥瘦分开，肥瘦切片，瘦的切好用点酱油和盐还有油腌一下备用
- 2. 然后把酸菜洗净，切成小块备用(喜欢怎么切都可以，不要太大就行)
- 3. 姜切丝，蒜切沫备用
- 4. 锅中下油烧热，下肥的猪肉爆油，下瘦肉，炒至变色盛起备用
- 5. 锅中留底油，下姜丝和蒜末炒香(蒜末分两次下)，下酸菜炒大概1至2分钟，放蒜末继续炒，放炒好的瘦肉炒几下，放一点酱油再翻炒几下就好了
- 6. 成品图