用料：
- 鸡胸肉 半个
- 油 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 糖 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
- 烧烤料 两勺
- 鸡蛋 一颗
- 淀粉 大量
- 面包糠 大量
做法：
- 1. 将鸡胸肉横面剖开，片的薄厚自己掌握
- 2. 用刀背将肉片剁松
- 3. 放入葱姜蒜，料酒，白糖，鸡精，盐，胡椒粉，烧烤料腌制
- 4. 将肉抓匀，放入保鲜盒，进冰箱冷藏2小时腌制入味
- 5. 将肉裹上淀粉后滚蛋液
- 6. 裹完蛋液裹面包糠
- 7. 把油烧到七八成热的时候放入鸡排，皮定型将火调小一些慢炸，多翻面
- 8. 可以用剪刀剪开鸡排最厚的地方查看是否炸熟，装盘即可