炸鸡排的做法

• 1.将鸡胸肉横面剖开，片的薄厚自己掌握

• 2.用刀背将肉片剁松

• 3.放入葱姜蒜，料酒，白糖，鸡精，盐，胡椒粉，烧烤料腌制

• 4.将肉抓匀，放入保鲜盒，进冰箱冷藏2小时腌制入味

• 5.将肉裹上淀粉后滚蛋液

• 6.裹完蛋液裹面包糠

• 7.把油烧到七八成热的时候放入鸡排，皮定型将火调小一些慢炸，多翻面

• 8.可以用剪刀剪开鸡排最厚的地方查看是否炸熟，装盘即可