用料：
- 老豆腐 500克
- 肉 50克
- 香菇 2个
- 蒜苗 1颗
- 油，盐，豆瓣酱 适量
- 花椒，姜，蒜 适量
- 水，淀粉，鸡粉 适量
小贴士：
豆腐下锅后就不用锅铲了要不豆腐全烂啦，煮豆腐时要时不时晃晃锅子以免糊锅底了
做法：
- 1. 准备食材，把豆腐切块，香菇，姜蒜，肉切粒，蒜苗切段
- 2. 锅里烧水，开后加点盐下豆腐焯水3分钟后捞出
- 3. 热锅凉油下花椒炸香后捞出
- 4. 下姜蒜炒出香味
- 5. 下肉炒一下，接着放香菇粒一起翻炒后放入豆瓣酱炒出红油
- 6. 加适量水后滑入豆腐后轻轻划散豆腐，中小火煮10分钟，其间要轻颠颠锅，
- 7. 碗里放点淀粉和水搅拌均匀，看豆腐差不多了，就淋入淀粉水，蒜苗鸡粉后轻轻晃晃锅，
- 8. 这时候香辣豆腐就好啦！