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  • 用料:

  • 鸡肠  600克
  • 葱姜蒜  适量
  • 干红辣椒  两个
  •  适量
  • 鸡精  适量
  • 蚝油  适量
  • 米酒  适量

小贴士:

清洗鸡肠需要花点时间 盐和生粉反复揉搓洗净 炒鸡肠时要添加适量水 蚝油酌情添加

做法:

  • 1. 鸡肠边上的油刮掉并加入盐反复揉搓 清水洗净
  • 2. 加入生粉反复揉搓并清洗干净
  • 3. 准备好姜丝 葱段 蒜末 干辣椒
  • 4. 冷水下姜片 米酒 鸡肠焯水备用
  • 5. 捞起焯水的鸡肠 就缩水成这样少
  • 6. 热锅下油爆香葱姜蒜 辣椒
  • 7. 加入鸡肠 米酒翻炒
  • 8. 加入葱段 蚝油 盐 鸡精翻炒均匀即可
  • 9. 成品图
  • 10. 下饭菜