用料：
- 鮁鱼 3条
- 番茄酱 1袋
- 葱、姜、蒜 适量
- 料酒、醋、生抽 适量
- 盐、味精、五香面 适量
- 植物油 适量
小贴士：
鮁鱼煎一煎可去腥。鱼放入高压锅不用加水，加腌制的汤汁和番茄酱就可以。
做法：
- 1. 鮁鱼去内脏洗净，鱼身斜切几刀入味用。
- 2. 适量的盐、味精、五香面、料酒、醋和生抽调汁
- 3. 把鮁鱼放入腌一个小时以上入味。
- 4. 锅里放入植物油烧至五层热，把鮁鱼放入煎至两面金黄。
- 5. 煎好的鮁鱼放入高压锅里，加入番茄酱和剩余的腌汁，用炖肉档压制。
- 6. 做好的茄汁鱼装盘食用！
鮁鱼煎一煎可去腥。鱼放入高压锅不用加水，加腌制的汤汁和番茄酱就可以。