茄汁鱼

茄汁鱼
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作者:奔跑快乐

食材用料

鮁鱼 3条
葱、姜、蒜 适量
料酒、醋、生抽 适量
盐、味精、五香面 适量
植物油 适量

茄汁鱼的做法

  • 茄汁鱼的做法图解1

    1.鮁鱼去内脏洗净,鱼身斜切几刀入味用。

  • 茄汁鱼的做法图解2

    2.适量的盐、味精、五香面、料酒、醋和生抽调汁

  • 茄汁鱼的做法图解3

    3.把鮁鱼放入腌一个小时以上入味。

  • 茄汁鱼的做法图解4

    4.锅里放入植物油烧至五层热,把鮁鱼放入煎至两面金黄。

  • 茄汁鱼的做法图解5

    5.煎好的鮁鱼放入高压锅里,加入番茄酱和剩余的腌汁,用炖肉档压制。

  • 茄汁鱼的做法图解6

    6.做好的茄汁鱼装盘食用!

小贴士

鮁鱼煎一煎可去腥。鱼放入高压锅不用加水,加腌制的汤汁和番茄酱就可以。

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茄汁鱼的家常做法

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