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凉拌豆芽木耳的做法
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用料:
豆芽
500克
木耳
200克
大蒜
两粒
姜
10克
葱
适量
青辣椒
一个
红辣椒酱
10克
白糖
10克
香醋
15克
生抽
20
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
小贴士:
豆芽煮的时间不宜过长,保持在一分钟内,煮完要用冷水冲下,保持它们的脆度!
做法:
1.
首先先把木耳泡开,大概需要三十分钟左右,把豆芽掐去尾部!洗干净备用!
2.
大蒜和姜切碎,辣椒切丝,葱切段,备用!
3.
先把木耳放开水煮一分钟,然后再把豆芽放进去,不到一分钟就全部捞起来!
4.
把木耳和豆芽泡在冷水里冲冷水,保持它们的脆度!
5.
锅里放适量的油,把大蒜,姜,辣椒一起翻炒爆香!放适量的香醋,生抽,白糖,红辣椒酱,鸡精,煮片刻!
6.
把火关了,豆芽和木耳晾干水后放入锅里,撒上葱段,搅拌均匀,然后盛起!
7.
这道菜就做好了!