用料：
- 豆腐 200g
- 猪肉 100g
- 调和油 适量
- 蒜泥 适量
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
- 清水 适量
小贴士：
豆腐下锅后，尽量不要翻炒太多，防止煮烂
做法：
- 1. 豆腐切四方小墩，备好
- 2. 猪肉切末，备好
- 3. 花椒，适量，蒜泥适量，葱，切葱花备好
- 4. 锅里放入清水，水开后放入少量的盐，倒入豆腐绰水，去除豆腐本身的味道，绰好后捞出备凉
- 5. 锅里放入适量的调和油，倒入切好的肉末，翻炒，加入少量的老抽增色，炒好后捞出备用
- 6. 锅里倒入适量的调和油，放入切好的蒜泥，花椒，豆瓣酱炒香，加一碗清水，放入少量的盐，鸡精，老抽，最后倒入豆腐大火煮两三分钟（今天忘记拍相片了，就省略几张）
- 7. 在豆腐快起锅的时候，下入之前的肉末，
- 8. 最后用腚粉勾芡，就可以出锅了
- 9. 散上葱花即可，看到自己做的，心里太多的满足感