用料：
- 红薯粉丝 一小把
- 猪肉馅 少许
- 莴笋 一小根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 花椒面 少许
- 淀粉 少许
- 菜籽油 适量
- 豆瓣酱 一汤匙
- 老抽 少许
- 白芝麻 少许
- 清水 一小碗
小贴士：
1.开水泡粉丝需要时间短，五分钟已经很软了
2.豆瓣酱和老抽都咸，所以不用另外加盐，只是腌肉用了一点点
3.临出锅前一定要快速翻炒，汤汁少了容易粘锅
4.喜欢吃辣的朋友自行加辣椒
做法：
- 1. 红薯粉用剪刀从弯曲处剪断
- 2. 放入开水锅里浸泡五分钟
- 3. 捞出沥干水，倒入少许花生油拌匀，防止粘连
- 4. 肉馅里加入少许盐，姜蒜末，料酒，花椒面拌匀
- 5. 加入少许淀粉拌匀，静置腌一会
- 6. 莴笋切丝
- 7. 热锅倒油，比炒菜稍微多一点
- 8. 下肉末炒散，稍炸一会儿
- 9. 加一勺豆瓣酱
- 10. 少许老抽，翻炒均匀
- 11. 加一小碗清水(没过肉末),煮开一分钟
- 12. 下粉丝
- 13. 搅散，拌匀，盖上盖子煮，期间用铲子翻一翻，粉丝容易粘锅
- 14. 汤汁不多了，下莴笋丝快速翻炒
- 15. 撒多半的葱花，快速炒匀
- 16. 出锅装盘，撒上白芝麻和剩余的葱花
- 17. 美味就完成了 (喜欢吃辣的朋友可以加入喜欢的辣椒一起炒)