蚂蚁上树 (改良版)

蚂蚁上树 (改良版)
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作者:味蕾诱惑

健康功效

莴笋:护肝
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

红薯粉丝 一小把
猪肉馅 少许
姜末 适量
蒜末 适量
葱花 适量
少许
花椒面 少许
菜籽油 适量
老抽 少许
白芝麻 少许
清水 一小碗

蚂蚁上树 (改良版)的做法

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解1

    1.红薯粉用剪刀从弯曲处剪断

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解2

    2.放入开水锅里浸泡五分钟

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解3

    3.捞出沥干水,倒入少许花生油拌匀,防止粘连

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解4

    4.肉馅里加入少许盐,姜蒜末,料酒,花椒面拌匀

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解5

    5.加入少许淀粉拌匀,静置腌一会

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解6

    6.莴笋切丝

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解7

    7.热锅倒油,比炒菜稍微多一点

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解8

    8.下肉末炒散,稍炸一会儿

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解9

    9.加一勺豆瓣酱

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解10

    10.少许老抽,翻炒均匀

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解11

    11.加一小碗清水(没过肉末),煮开一分钟

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解12

    12.下粉丝

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解13

    13.搅散,拌匀,盖上盖子煮,期间用铲子翻一翻,粉丝容易粘锅

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解14

    14.汤汁不多了,下莴笋丝快速翻炒

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解15

    15.撒多半的葱花,快速炒匀

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解16

    16.出锅装盘,撒上白芝麻和剩余的葱花

  • 蚂蚁上树 (改良版)的做法图解17

    17.美味就完成了 (喜欢吃辣的朋友可以加入喜欢的辣椒一起炒)

小贴士

1.开水泡粉丝需要时间短,五分钟已经很软了
2.豆瓣酱和老抽都咸,所以不用另外加盐,只是腌肉用了一点点
3.临出锅前一定要快速翻炒,汤汁少了容易粘锅
4.喜欢吃辣的朋友自行加辣椒

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蚂蚁上树 (改良版)的家常做法

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