用料：
- 鲫鱼 1条
- 蒸鱼豉油 2勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 少许
- 鸡精 少许
- 小香葱 1把
- 大葱 1根
- 老姜 1块
- 料酒 1勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
小贴士：
蒸鱼前鱼背长破一刀，鱼两面也划几刀易入味，蒸鱼时间不宜过长！当然可以用别的鱼代替，鲈鱼、鳊鱼都可以
做法：
- 1. 鱼背鱼身都切刀，放料酒、白胡椒、盐腌制10分钟，垫上大葱段和姜丝
- 2. 鱼下已开的蒸锅蒸8分钟，关火闷3分钟！另起一盘，撒一点切好的葱花
- 3. 期间最做好调料，2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、蚝油和鸡精调好，参入1:0.5的温水打匀。
- 4. 鱼蒸好后倒掉盘里的腥水，清理掉蒸过的大葱和姜丝！我是因为蒸锅放不下这个大盘，用的圆盘蒸，起锅后改放了鱼盘。淋上和好的调料和葱花
- 5. 热油，好后直接淋上即成