葱油清蒸鲫鱼

葱油清蒸鲫鱼
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作者:二毛渔夫

健康功效

鲫鱼:利尿消肿
白糖:活血化瘀

食材用料

少许
鸡精 少许
白胡椒粉 少许
生抽 1勺
蒸鱼豉油 2勺
老姜 1块
小香葱 1把

葱油清蒸鲫鱼的做法

  • 葱油清蒸鲫鱼的做法图解1

    1.鱼背鱼身都切刀,放料酒、白胡椒、盐腌制10分钟,垫上大葱段和姜丝

  • 葱油清蒸鲫鱼的做法图解2

    2.鱼下已开的蒸锅蒸8分钟,关火闷3分钟!另起一盘,撒一点切好的葱花

  • 葱油清蒸鲫鱼的做法图解3

    3.期间最做好调料,2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、蚝油和鸡精调好,参入1:0.5的温水打匀。

  • 葱油清蒸鲫鱼的做法图解4

    4.鱼蒸好后倒掉盘里的腥水,清理掉蒸过的大葱和姜丝!我是因为蒸锅放不下这个大盘,用的圆盘蒸,起锅后改放了鱼盘。淋上和好的调料和葱花

  • 葱油清蒸鲫鱼的做法图解5

    5.热油,好后直接淋上即成

小贴士

蒸鱼前鱼背长破一刀,鱼两面也划几刀易入味,蒸鱼时间不宜过长!当然可以用别的鱼代替,鲈鱼、鳊鱼都可以

本菜谱由二毛渔夫上传

葱油清蒸鲫鱼的家常做法

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