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猪肉豇豆馅饺子的做法

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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 豇豆  1把
  • 猪肉  适量
  •  适量
  • 酱油  适量
  • 蚝油  适量
  • 十三香  适量
  • 料酒  适量
  •  1棵
  • 玉米油  适量

小贴士:

豇豆焯水以后马上过凉水,这样豇豆颜色更绿。豇豆要选择绿色的细细的品种,这样的豇豆口感好蒸熟以后也不面。

做法:

  • 1. 准备好馅料
  • 2. 猪肉清洗一下剁成馅,我比较懒直接用绞肉机绞的
  • 3. 豇豆洗净切碎
  • 4. 猪肉馅加适量清水顺时针搅拌上劲
  • 5. 加入调料盐,酱油,蚝油,十三香,料酒拌匀
  • 6. 葱切碎
  • 7. 放入肉馅里 加适量玉米油
  • 8. 拌匀
  • 9. 面粉加入适量水和成面团,要软一些,盖上湿布醒十分钟左右
  • 10. 醒面的时间锅里烧开水,放一勺盐几滴油,把豇豆放入焯烫一下
  • 11. 焯好的豇豆捞出马上过凉水
  • 12. 控干水分放入事先拌好的肉馅里,拌匀
  • 13. 醒好的面揪剂子
  • 14. 撒上薄面按扁,擀成饺子皮
  • 15. 拿一个饺子皮,放入适量馅
  • 16. 两边捏合,这样饺子就包好了
  • 17. 包好的饺子
  • 18. 放入蒸锅,上汽以后蒸十分钟就好了
  • 19. 饺子出锅啦,再配一碟蘸料,美哉