用料：
- 猪肝 250g
- 青椒 5-6个
- 蒜薹 5-6根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 红薯淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.猪肝片一定要切均匀的薄片，这样易熟
2.青椒品种根据个人口味选择
3.炒制过程中，大火爆炒，避免炒老了
做法：
- 1. 将猪肝洗净切薄片
- 2. 将青椒和蒜薹洗净
- 3. 将青椒和蒜薹切好备用
- 4. 将料酒，生抽和红薯淀粉放入切好的猪肝片中
- 5. 搅拌均匀备用
- 6. 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油烧热
- 7. 将猪肝片倒入锅中爆炒至断生即可装出
- 8. 锅底留油，将青椒和蒜薹倒入锅中翻炒至断生
- 9. 将猪肝片倒入锅中
- 10. 加入适量的盐和一勺黄豆酱，翻炒均匀入味即可
- 11. 装盘