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成功的8寸戚风蛋糕的做法
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用料:
蛋黄部分
75克大概4个
水
45克
色拉油
47克
低筋面粉或面粉也可以
67克
玉米淀粉
16克
蛋白部分
蛋白140克
糖
53克
塔塔粉
2克
鸡蛋
4个
做法:
1.
先将水,色拉油,糖〈这里是蛋黄部分〉顺时针搅拌均匀,再将面粉和淀粉分三次过筛加入调好的糊内。
2.
蛋白部分,将蛋白打成粗泡,分三次加入蛋白部分的糖,最后加入塔塔粉搅拌下。
3.
170度,30分钟