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成功的8寸戚风蛋糕的做法

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  • 用料:

  • 蛋黄部分  75克大概4个
  •  45克
  • 色拉油  47克
  • 低筋面粉或面粉也可以  67克
  • 玉米淀粉  16克
  • 蛋白部分  蛋白140克
  •  53克
  • 塔塔粉  2克
  • 鸡蛋  4个

做法:

  • 1. 先将水,色拉油,糖〈这里是蛋黄部分〉顺时针搅拌均匀,再将面粉和淀粉分三次过筛加入调好的糊内。
  • 2. 蛋白部分,将蛋白打成粗泡,分三次加入蛋白部分的糖,最后加入塔塔粉搅拌下。
  • 3. 170度,30分钟