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肥肉爆炒青椒酸笋的做法
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用料:
肥肉
100g
酸笋
250g
青椒
4个
白糖
适量
生粉
适量
生抽
适量
盐
适量
小贴士:
1.肥肉换成五花肉,但要另外加油炒;2.配料中还能再加些豆角、茄子;3.也可加些豆瓣来炒;4.这菜用来送饭或面条都可以,很好吃。
做法:
1.
把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。
2.
把青椒去籽切成条。
3.
把酸笋顺条纹方向切成厚片。
4.
把肥肉切成厚片。
5.
把锅烧热,放肥肉小火煎出油,直到肥肉两面煎成金黄。
6.
把酸笋和青椒倒入锅内爆炒,洒5汤匙水,加盖焖。
7.
水即干时,开盖,加盐和白糖。
8.
把生抽、生粉和水调成的芡水倒入。
9.
翻炒后,加盖焖至茨水收去一半。若不喜欢太湿,可焖至茨水收去三分之二。
10.
装碟上桌。