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肥肉爆炒青椒酸笋的做法

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  • 用料:

  • 肥肉  100g
  • 酸笋  250g
  • 青椒  4个
  • 白糖  适量
  • 生粉  适量
  • 生抽  适量
  •  适量

小贴士:

1.肥肉换成五花肉,但要另外加油炒;2.配料中还能再加些豆角、茄子;3.也可加些豆瓣来炒;4.这菜用来送饭或面条都可以,很好吃。

做法:

  • 1. 把酸笋、青椒和肥肉等食材备好。
  • 2. 把青椒去籽切成条。
  • 3. 把酸笋顺条纹方向切成厚片。
  • 4. 把肥肉切成厚片。
  • 5. 把锅烧热,放肥肉小火煎出油,直到肥肉两面煎成金黄。
  • 6. 把酸笋和青椒倒入锅内爆炒,洒5汤匙水,加盖焖。
  • 7. 水即干时,开盖,加盐和白糖。
  • 8. 把生抽、生粉和水调成的芡水倒入。
  • 9. 翻炒后,加盖焖至茨水收去一半。若不喜欢太湿,可焖至茨水收去三分之二。
  • 10. 装碟上桌。