用料：
- 可可戚风蛋糕片 2片
- 巧克力 100g
- 淡奶油 200g
- 糖 20g
- 牛奶 50g
- 吉利丁粉 10g
- 朗姆酒 适量
- 淡奶油（装饰用） 80g
- 糖（装饰用） 8g
- 可可粉（装饰用） 适量
- 巧克力（装饰用） 适量
小贴士：
1、这是6寸模具的分量，8寸翻倍。
2、活底模具脱模小技巧：蛋糕放在玻璃杯上，用电吹风吹模具四周，等蛋糕松动了，将模具向下轻轻一拉就成功一半，再用菜刀刀背沿着底部慢慢卡入，将底部模具脱下，再移到盘子或者卡纸上，轻轻抽出菜刀即可。
3、要蛋糕漂亮，脱模后放冰箱冷藏半小时再装饰。
4、蛋糕装饰可自由发挥，可放自己喜欢的水果或是淡奶油裱花撒巧克力粉，也可以如我做的蛋糕那样用巧克力屑装饰，但要小心手，那个切屑的刀太快啦。
5、可可戚风片的做法可参照我做的可可蛋糕卷的配方，也可以自行查找友友们做的可可戚风蛋糕的配方。
6、请认真阅读菜谱和小技巧，研究透彻后再开始做，做蛋糕不仅要有菜谱，更多的是耐心和失败中吸取的经验。
做法：
- 1. 巧克力慕斯糊需要的食材如图
- 2. 戚风蛋糕片切成2片圆形，裁去周围一圈，使蛋糕胚比模具小一圈
- 3. 巧克力隔水搅拌顺滑
- 4. 吉利丁粉加入牛奶搅拌均匀，隔热水搅拌至无颗粒，放置一边晾温备用
- 5. 吉利丁液晾温后倒入巧克力液中
- 6. 加入适量朗姆酒（没有朗姆酒，此步骤省略）
- 7. 淡奶油打发至浓稠，类似厚厚的酸奶
- 8. 舀一勺淡奶油与巧克力糊混合均匀
- 9. 将步骤8倒入淡奶油的盆中，混合均匀，巧克力慕斯糊完成
- 10. 放一片蛋糕片在模具底部，倒入巧克力慕斯糊
- 11. 在慕斯糊上放一片蛋糕片，压紧
- 12. 最后将所有慕斯糊倒入，震出粗泡，放冰箱冷藏四小时以上（过夜更好）
- 13. 脱模后装入盘内，将淡奶油打发至奶油状，装入裱花袋装饰一下就完成啦
- 14. 切面漂亮吧