用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 香菇 2个
- 油 适量
- 料酒 少量
- 鸡精 适量
- 耗油 少量
- 葱花 少量
- 香菜 少量
- 盐 适量
小贴士：
番茄如果想去皮，就用热水稍微烫一下，一次就可以扒掉。
做法：
- 1. 西红柿洗好，蘑菇洗好，切成喜欢的大小。
- 2. 鸡蛋打在碗里，倒入少量料酒，或水，这样鸡蛋更松软。
- 3. 香葱切末，香菜切段，备用
- 4. 锅里倒入油，油温达到五成热倒入鸡蛋。我喜欢让它先成个饼，再弄碎，可能是强迫症。鸡蛋要多翻炒几下，这样鸡蛋会很香。
- 5. 加入蘑菇，继续翻炒，翻炒至蘑菇变色。
- 6. 加入番茄，现在可以加入调料了，盐，耗油还有香葱。
- 7. 如果喜欢鸡蛋有番茄味道就多炒一会，不然就看见番茄没那么红就盛出，放入香菜段，还有鸡精。
- 8. 翻一下，出锅啦