用料：
- 嫩姜 400克
- 白糖 350克
- 清水 适量
小贴士：
煮的时候水可以不用放太多，姜片和糖煮后会有许多的汤汁哦。
第11个步骤，在降温途中搅拌可能会粘稠所以要快速搅拌，直至出沙。
做法：
- 1. 嫩姜准备好
- 2. 洗净切掉嫩芽
- 3. 切成2～3毫米的薄片
- 4. 切好姜片用清水浸泡减少辣味，（我泡了两个小时左右，中途多换几次水减少辣味）
- 5. 捞出沥干水份备用
- 6. 把姜片倒入锅内放入白糖、清水大约一小杯
- 7. 搅拌均匀
- 8. 煮至姜片呈少许透明色
- 9. 一直煮到粘稠
- 10. 煮至如图这样就可以关火啦，利用余温不停翻炒
- 11. 快速翻炒降温直至有反沙出现为止，等完全放凉后放入密封容器保存
- 12. 甜甜辣辣的