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红烧茄子的做法
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用料:
圆茄子
1个
长青椒
1个
西红柿
1个
葱
1颗
姜
适量
蒜
5瓣
料酒
1汤勺
酱油
2汤勺
白糖
3汤勺
白醋
3勺
香油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
小贴士:
本食材西红柿的比例比较多,如果不放西红柿可以再加一勺白醋以增加酸度
做法:
1.
准备好所以食材,并且洗干净
2.
茄子切滚刀块放盐,倒入水泡15分左右,挤出茄子水份,撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3.
西红柿青椒切块,葱姜蒜切片
4.
1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5.
锅内放油烧7成热,茄子炸至金黄色捞出
6.
锅里留油放葱姜蒜煸香
7.
放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8.
放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
9.
一道酸甜可口的红烧茄子就做好了!是不是很诱惑呢!