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彩椒培根炒乌冬面的做法

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  • 用料:

  • 乌冬面  200克
  • 培根  2片
  • 红、黄彩椒  适量
  • 西兰花  适量
  •  适量
  • 食用油  适量
  • 鸡精  适量
  • 生抽  适量
  • 黑胡椒碎  适量

小贴士:

1. 炒面之前一定要先用少量的油将培根煎一下,让部分油脂煸出且表面微微发焦,这样处理过的培根更香浓;
2.炒面时可以随意加入自己喜欢的配菜,这样营养更丰富,我选择的是彩椒和西兰花;
3.最后调味时一定要加入黑胡椒碎来提味增香。

做法:

  • 1. 准备好所有原材料,将培根切成大小适中的段,彩椒切成丝,西兰花掰成小朵;
  • 2. 烧一锅水,水煮沸后将乌冬面下入,用筷子迅速的拨散;
  • 3. 乌冬面煮开后再煮上一、二分钟, 加入西兰花焯水预熟,注意焯水时间不易过长;
  • 4. 水再次煮沸后将乌冬面和西兰花捞出沥干待用;
  • 5. 锅中放入少许油,下入培根小火煎一下,煎出部分油脂且培根表面微微发黄时再加入红黄彩椒丝一起翻炒;
  • 6. 下入刚焯过水的乌冬面和西兰花继续翻炒;
  • 7. 加入盐、生抽、鸡精等调味料翻炒均匀,最后加入黑胡椒碎就可以出锅了;
  • 8. 装入盘中就可以开吃啦!