用料：
- 中排 800g
- 土豆 1个
- 蒸肉粉 1袋(150g左右)
- 葱 2颗
- 姜 1颗
- 蒜 1颗
- 豆腐乳 1块
- 花椒油 1/2茶勺
- 香油 1/2茶勺
- 食用油 1茶勺
- 料酒 适量
- 蚝油 1茶勺
- 生抽 少许
- 豆瓣酱 1茶勺
小贴士：
个人建议粉蒸排骨里放入适量的食用油排骨肉质更嫩更细腻，排骨不同于五花肉，排骨肉较厚腌制的时间稍微长一些更入味！
做法：
- 1. 食材洗净备好，排骨提前洗净沥干水分
- 2. 土豆切小块，葱姜蒜切碎
- 3. 将排骨放入较大的碗中方便操作，依次加入料酒，葱姜蒜末，豆瓣酱，豆腐乳，蚝油，花椒油，香油，食用油，鸡精拌匀
- 4. 拌匀的排骨腌制10分钟
- 5. 加入蒸肉粉和少许清水拌匀再腌制20分钟左右
- 6. 将土豆块平铺在盘子上
- 7. 放入腌制好的排骨盖上土豆块
- 8. 起蒸锅一次加入够量的水，排骨大火蒸15分钟左右转中小火蒸40分钟即可
- 9. 最后撒上葱花就可以了